帖子列表

• yidanyvcd 五香熏蛋的加工技术

  发表于: 2010-03-13

  五香熏蛋的加工技术 一、 材料和设备 材料：鸡蛋、食盐、糖、料酒、天博肉味香精、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、筚拨等。 设备：夹层锅、烟熏炉、真. ...全文

• 藏羚羊 到绿满家网站闲逛惊喜收获

  发表于: 2009-10-30

  到绿满家网站闲逛惊喜收获 一直忙于工作没上网，今天忙里偷闲上绿满家（http://www.lmj2006.com ）看看，没想到上来后眼前一亮，这个网站全新改版了！新的网站内容丰富，所打造的第一家餐. ...全文

• 藏羚羊 史上最雷人餐饮网，看来我OUT了！.

  发表于: 2009-10-30

  史上最雷人餐饮网，看来我OUT了！ 做为餐饮人，每天工作强度大，不停的在餐厅的走来走去，下班后回家到，浑身疼，真的很累，很多时候不仅身. ...全文

• hiliuyibing 配方超市震撼登场，餐饮创业超值选择.

  发表于: 2009-09-26

  全国第一家网络超市业态的餐饮创业平台（http://canyin.chubar.com）日前隆重上线，在这里您将可以选择超过200种创新或者经典的菜品和小吃的配方和秘方，轻松复制成功经验，我们以最. ...全文

• yidanyvcd VCD DIY巧克力

  发表于: 2009-08-13

  如今自制巧克力已经成为一种风尚，本节目就为您带来各式巧克力的制作方法。片中主要涉及咖啡杏仁巧克力、蓝莓果粒巧克力、软质草莓巧克力、番茄巧克力、硬质夹心巧克力、酒心. ...全文

• yidanyvcd 手工巧克力及欧式蛋糕制作集锦(一)VCD教学.

  发表于: 2009-08-13

  手工巧克力制作集锦(一)VCD教学光盘(刻录盘) 内容: 墨西哥苦甜巧克力 开心果仁 新西兰水纹巧克力 母亲花薄荷巧克力 骄傲的心柠檬巧克力 咖啡巧克力 樱花巧克力 抹. ...全文

• yidanyvcd 手工巧克力及欧式蛋糕制作集锦(二)VCD教学.

  发表于: 2009-08-13

  手工巧克力制作集锦(二)VCD教学光盘(刻录盘) 内容: 1、蛋糕装饰巧克力制作 2、巧克力模具制作：圣诞屋、圣诞老人、心型巧克力等 3、巧克力捏塑制作. ...全文

• yidanyvcd 31种花卉制作及多种蛋糕装饰制作光盘.

  发表于: 2009-08-13

  31种花卉制作及多种蛋糕装饰制作(刻录光盘) 1、玫瑰花 2、百玫瑰 3、菊花 4、火鹤 5、大红花 6、百合 7、德甘菊 8、千日红 9、蝴蝶兰 10、喇叭花 11、鱼尾菊 12、嘉宝菊 13. ...全文

• yidanyvcd 新创意蛋糕裱花技术培训 烘焙教学光盘.

  发表于: 2009-08-13

  本教学光盘由高级裱花师吸收了当今流行的裱花款式和装饰风格推出的裱花制作,包括仿真动物、浮雕、毛笔画等的制作，内容丰富、生动、动作清晰、细腻，是从事裱花蛋糕制作人员和. ...全文

• yidanyvcd 月饼制作教学光盘

  发表于: 2009-08-13

  传统中式点心制作集锦 内容: 1、糖浆的制作 2、广式月饼的制作 3、蛋黄酥的制作 4、酥式月饼的制作 5、潮式月饼的制作 6、黄金月饼的制作 7、桃山月饼的制作 8、. ...全文

• daliangcang 吃什么别吃担心，省什么别省健康.

  发表于: 2009-08-05

  吃什么别吃担心，省什么别省健康 几十年来，我国主食大米消费进入了一个误区。国人普遍食用精白米，越白饭就越好，殊不知，长期食用精白米对人体无益而有害。很多疾病就是因为大米吃. ...全文

• yidanyvcd 肉丸加工专利技术80项

  发表于: 2009-05-25

  FD2903、肉丸加工专利技术原文光盘80项 序号 申请号 专利名称 1 CN00109452.1 一种糠菜丸或片产品及其制法 2 CN00110827.1 甲鱼丸 3 CN00115674.8 蛋白鱼丸 4 CN00135856.. ...全文

• yidanyvcd 肉丸生产技术

  发表于: 2009-05-25

  肉丸生产技术(最大限度降低成本的方法，添加量达到70,脆度会很脆) 德慧5号胶 主要成份：卡拉胶、他拉胶、海藻酸钠、魔芋粉、酸度调节剂。 适用范围：肉灌制品、冷冻食品。 参考. ...全文

• yidanyvcd 多功能果蔬保鲜剂加工技术

  发表于: 2009-05-23

  随着果蔬产量及品种的不断增加，人们活水平的日益提高，对果蔬保鲜技术提出了更高的要求。过去普遍应用的低温冷藏或简单的化学防腐处理已不能满足目前市场的要求，人们迫切需要一. ...全文

• yidanyvcd 玉米深加工六法

  发表于: 2009-05-23

  （1）玉米淀粉。 ①产品特点：玉米淀粉色泽浅黄，质地细腻，无颗粒，味稍甜，可作食用和加工原料。 ②工艺流程：选料去杂→水洗浸泡→分离取胚→沉流淀粉→烘干包装。 ③制作要点： 选料. ...全文

• yidanyvcd 大米深加工4法

  发表于: 2009-05-23

  （1）水磨米。 ①产品特点：水磨米表面光洁，含糠量少，深受消费者欢迎。 ②工艺流程：原料处理→碾米→降温→去糠→分级筛→成品。 ③制作要点： 原料：加工水磨米可以用一道碾白的糙. ...全文

• 恩雨餐饮 德恩铁锅香辣馆品牌合作

  发表于: 2009-05-01

  恩雨餐饮有限公司是一家专门从事干锅技术开发，干锅底料配送、新品技术开发，品牌策划， 投资咨询，企业营销策划为主的公司。 由多位富于开拓、思想敏锐、擅长管理、精通策划. ...全文

• maidi 草莓酱的加工技术

  发表于: 2009-04-28

  果酱是人们非常熟悉的食品，不仅食用方便，而且营养价值高，多年来深受广大消费者的喜爱，市场推广良好。目前，市场上销售的果酱按照固形物含量一般分为两类：一类是传统果酱，可溶性固形. ...全文

• huangma 油面筋加工技术

  发表于: 2009-04-24

  油面筋，这种普通的不能再普通的食品。您知道它的来历吗？据说这油面筋是由江南一个尼姑庵里的一位师太创制出来的，许多崇尚素食主义的人们把它视着宠儿。您瞧，这小东西在油锅里窜. ...全文

• huangma 大蒜干制品的加工技术

  发表于: 2009-04-24

  大蒜为百合科葱属植物，其嫩苗、花茎和鳞茎均可食用。大蒜含丰富的蒜氨酸，它在蒜氨酸酶的作用下，形成一种挥发性硫化物即大蒜素，具有特殊的辛辣味，有增进食欲和抑菌、杀菌作用。 . ...全文